Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, P. Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Hạt sen là một trong những nguyên liệu tự nhiên quý giá, mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao và vô số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Sự kết hợp tinh tế của loại hạt này trong ẩm thực truyền thống tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, vừa thanh mát vừa mang lại giá trị bồi bổ cơ thể vượt trội. Dưới đây là 7 món ngon làm từ hạt sen nhất định bạn nên thử!
Nhắc đến các món ngon làm từ hạt sen, chè hạt sen long nhãn luôn nằm trong danh sách được yêu thích nhất. Món chè mang hương vị thanh tao với sự kết hợp giữa hạt sen tươi bùi mềm và trái nhãn lồng ngọt dịu, tạo nên món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa giàu giá trị dinh dưỡng.
Hạt sen được ninh vừa chín tới để giữ nguyên hình dáng và độ bùi. Sau đó, từng hạt sen được lồng vào quả nhãn tươi rồi nấu cùng nước đường phèn. Khi thưởng thức, vị ngọt nhẹ của nhãn hòa quyện cùng vị bùi của hạt sen mang đến cảm giác thanh mát và dễ chịu. Đây là món ăn thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình, các dịp lễ hoặc những ngày hè oi nóng, giúp cân bằng vị giác sau bữa ăn.
Gà hầm hạt sen là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Thịt gà sau thời gian hầm trở nên mềm ngọt, phần nước dùng trong, thơm và thấm vị từ hạt sen.
Người nấu thường kết hợp thêm táo đỏ, kỷ tử, nấm hương hoặc hạt ý dĩ để món ăn có hương vị phong phú hơn. Hạt sen sau khi hầm vẫn giữ được độ bùi, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt gà tạo nên món ăn thanh nhẹ nhưng giàu năng lượng. Đây là lựa chọn thích hợp cho những bữa cơm cần bồi bổ sức khỏe hoặc thực đơn dành cho người mới ốm dậy.
Canh sườn heo hầm hạt sen củ sen mang lại hương vị đậm đà và thanh ngọt tự nhiên cho bữa cơm gia đình. Sườn heo được ninh mềm nhừ cùng hạt sen và củ sen tươi giúp tiết ra phần nước dùng ngọt thanh, giàu dưỡng chất. Món canh này hỗ trợ tiêu hóa rất tốt và mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu khi thưởng thức.
Xôi hạt sen là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt vào dịp lễ, Tết hay những bữa cỗ truyền thống. Gạo nếp được đồ chín cùng hạt sen tươi, tạo nên hương thơm hấp dẫn cùng màu sắc hài hòa. Hạt sen sau khi hấp vẫn giữ được độ nguyên hạt, bùi và mềm. Khi kết hợp với nếp dẻo, món xôi trở nên cân bằng giữa vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Nhiều người còn thêm đậu xanh, dừa nạo hoặc mè rang để món ăn thêm phong phú. Dù được biến tấu theo nhiều cách, xôi hạt sen vẫn giữ được nét mộc mạc và tinh tế của ẩm thực truyền thống.
Sữa hạt sen nguyên chất là thức uống thanh mát, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon dịu nhẹ. Hạt sen được xay nhuyễn và lọc kỹ rồi đun cùng một chút lá dứa để tạo mùi thơm đặc trưng. Thức uống này hỗ trợ làm đẹp da, thanh lọc cơ thể và mang lại làn da khỏe mạnh từ sâu bên trong.
Mứt hạt sen là món ăn vặt không thể thiếu trong các dịp lễ Tết truyền thống của gia đình Việt. Hạt sen được sào cùng đường tinh luyện cho đến khi kết tinh thành một lớp phấn trắng bọc quanh hạt. Vị bùi bùi của sen kết hợp cùng vị ngọt đậm đà tạo nên một món tráng miệng tinh tế, thưởng thức cùng trà xanh rất hợp vị.
Bánh hạt sen là món quà biếu trứ danh mang đậm dấu ấn hoàng gia tại Cố đô Huế. Hạt sen tươi được luộc chín nhừ, tán nhuyễn mịn màng rồi sên kỹ cùng đường tinh luyện trước khi ép thành những chiếc bánh nhỏ nhắn hình hoa sen. Món bánh này sở hữu độ ngọt thanh vừa phải, kết cấu mềm mịn tan ngay trong miệng, kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức cùng một ngụm trà cung đình ấm nóng.
Các món ngon làm từ hạt sen luôn mang đến sự hài hòa giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng. Từ những món chè thanh mát, cháo nhẹ nhàng đến các món hầm, món xôi hay cơm hấp lá sen, mỗi món ăn đều lưu giữ nét tinh tế của ẩm thực Việt và hương thơm đặc trưng của mùa sen. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp để chăm sóc gia đình và tận hưởng trọn vẹn hương vị bùi thơm của hạt sen tươi trong từng bữa ăn.
