Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, P. Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Top 5 quán bánh cuốn Hà Nội được giới sành ăn ưu ái. Trải nghiệm hương vị bánh cuốn nóng Hà Nội tinh hoa, từ Thanh Trì truyền thống đến biến tấu Cao Bằng độc đáo.
Giữa vô vàn món ngon của ẩm thực thủ đô, bánh cuốn Hà Nội vẫn giữ cho mình một vị trí riêng: giản dị nhưng tinh tế, mộc mạc mà đầy sức cuốn hút. Từ lớp bánh mỏng mềm được tráng nóng ngay tại chỗ, đến phần nhân đậm đà và nước chấm thanh nhưng dậy vị, tất cả tạo nên một món ăn mang tinh hoa của người Hà Nội – chỉn chu, nhẹ nhàng và tinh tế đến từng chi tiết.
Ngày nay, bánh cuốn nóng Hà Nội không chỉ là bữa sáng thân thuộc mà còn trở thành trải nghiệm ẩm thực khiến bất kỳ du khách nào cũng muốn thử một lần cho hiểu “hương vị Hà Nội” là như thế nào. Dưới đây là danh sách 5 quán bánh cuốn được người địa phương yêu thích, luôn đông khách và giữ được hương vị chuẩn Bắc qua năm tháng.
Bánh cuốn Bà Hoành, tọa lạc tại số 66 trên phố Tô Hiến Thành - Hai Bà Trưng, không chỉ là một quán ăn mà là một thương hiệu gắn liền với làng nghề bánh cuốn Thanh Trì truyền thống. Bánh cuốn Bà Hoành nổi bật với lớp bánh tráng mỏng, mềm mướt, dẻo dai vừa phải, được làm hoàn toàn thủ công từ gạo tẻ ngon. Điều đặc biệt là nước chấm của quán luôn được giữ nóng, thanh vị, không quá gắt, làm tôn lên hương vị tinh tế của bánh. Một đĩa bánh thường được phết thêm lớp mỡ hành béo ngậy và rắc hành phi vàng ruộm, giòn tan. Đây là lựa chọn hoàn hảo để cảm nhận hương vị bánh cuốn Hà Nội chuẩn mực và truyền thống nhất.
Nằm ngay trên con phố Hàng Cót sầm uất, Bánh cuốn Phượng là một địa chỉ quen thuộc với tuổi đời hàng chục năm, được nhiều du khách và người dân phố cổ tin tưởng. Quán nổi tiếng không chỉ bởi chất lượng bánh mà còn bởi sự sáng tạo trong cách phục vụ.
Bánh cuốn Phượng sở hữu lớp bánh mỏng, dẻo và phần nhân thịt đậm đà, mộc nhĩ giòn sừn sựt. Tuy nhiên, bí quyết lớn nhất của quán chính là chén nước chấm. Ở đây, nước chấm được phục vụ theo dạng tự phục vụ từ nồi giữ nóng, cho phép thực khách tùy ý nêm nếm. Vị nước chấm ở đây được đánh giá là vừa vặn, thơm mùi mỡ hành đặc trưng, khi kết hợp cùng miếng chả quế màu cam bắt mắt và rau thơm, tạo nên một tổng thể hương vị vô cùng quyến rũ, xứng đáng nằm trong danh sách Top bánh cuốn nóng Hà Nội.
Tọa lạc tại một góc phố nhỏ Thọ Xương, Bánh cuốn Bà Hanh là đại diện tiêu biểu cho phong cách bánh cuốn Hà Nội xưa, nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống của ẩm thực Kinh Kỳ. Quán có tuổi đời gần 30 năm, là điểm đến quen thuộc của những người yêu thích sự hoài cổ.
Bánh cuốn Bà Hanh được chế biến theo kiểu Thanh Trì, tập trung vào nguyên liệu gạo tẻ xay tay, đảm bảo độ mềm mịn và hương thơm tự nhiên. Vỏ bánh mỏng như lụa, cuộn nhân thịt và mộc nhĩ béo ngậy, đi kèm với chả lụa hoặc chả quế. Nước chấm tại Bà Hanh được pha chế theo công thức truyền thống, cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt một cách tinh tế. Trải nghiệm tại đây mang đến cảm giác chậm rãi, thư thái, như một chuyến du hành về ẩm thực của Hà Nội thập niên trước.
Dù nằm trong một con ngõ nhỏ trên phố Thụy Khuê, nhưng quán Bánh cuốn Thụy Khuê lại là một địa chỉ "ruột" của nhiều người dân khu vực Tây Hồ. Quán mở bán chủ yếu vào buổi sáng, thu hút lượng khách đông đảo nhờ vào chất lượng ổn định và mức giá phải chăng.
Bánh cuốn Thụy Khuê nổi tiếng với phần vỏ bánh mỏng, gần như trong suốt, mềm dẻo. Quý vị có thể lựa chọn bánh cuốn nhân thịt băm hoặc thử món bánh cuốn trứng độc đáo, nơi trứng gà được tráng trực tiếp trên lớp bánh mỏng. Nước mắm tại đây có công thức đặc biệt, thơm lừng vị mỡ hành và hành phi giòn tan, khiến món bánh cuốn nóng Hà Nội trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Sự nhiệt tình và dễ mến của chủ quán cũng là một điểm cộng lớn, tạo nên không khí ẩm thực gần gũi, thân thiện.
Trong danh sách bánh cuốn Hà Nội, Bánh cuốn Cao Bằng tại 11B Thể Giao mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt và độc đáo. Món bánh cuốn này được du nhập từ vùng núi phía Bắc và được người Hà Nội đón nhận nồng nhiệt.
Bánh cuốn Cao Bằng có phần vỏ bánh dày hơn một chút so với bánh Thanh Trì truyền thống, nhưng vẫn giữ được độ dẻo thơm. Điều làm nên sự đặc biệt chính là phần nước chấm. Thay vì nước mắm chua ngọt, bánh cuốn Cao Bằng được dùng kèm với nước dùng xương hầm (nước lèo) nóng hổi, thanh ngọt, đậm đà, được rắc thêm rau thơm và thịt băm xào. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những vị khách muốn tìm kiếm một trải nghiệm mới lạ, một sự kết hợp thú vị giữa bánh cuốn nóng Hà Nội và hương vị miền núi.
Điều làm nên sự nổi bật của bánh cuốn Hà Nội không chỉ nằm ở nguyên liệu, mà còn ở sự tinh tế trong từng bước chế biến. Từ khâu khuấy bột, tráng bánh đến pha nước chấm đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm nghề. Lớp bánh phải mỏng như tấm lụa, nhưng khi cuốn vẫn đủ độ dai. Nhân phải thơm, nhưng không được lấn át sự mềm mại của bánh. Nước chấm phải hài hòa, không gắt, không nồng, mà là thứ nước chan nhẹ, khiến cả món ăn trở nên sống động.
Bánh cuốn nóng Hà Nội cũng là một trong những món thể hiện rõ tinh thần ẩm thực Bắc Bộ: thanh, nhẹ, tinh tế và chú trọng vào sự hài hòa. Đó là lý do dù trải qua bao năm, món ăn này vẫn luôn giữ được sức hút bền bỉ.
Những quán bánh cuốn ngon nhất Hà Nội không chỉ mang đến một bữa ăn no bụng, mà còn là cách để mỗi người chạm vào nét đẹp văn hóa ẩm thực Hà thành. Từ sự khác biệt trong cách tráng bánh đến công thức nước chấm riêng, mỗi quán trong danh sách trên đều có một dấu ấn rất riêng, đủ để khiến thực khách nhớ mãi.
Dù bạn là người bản địa hay du khách lần đầu ghé thăm, một buổi sáng thưởng thức bánh cuốn nóng Hà Nội chắc chắn sẽ mang đến cảm giác trọn vẹn - giản dị nhưng tinh tế, bình dị nhưng khó quên. Nếu bạn đang muốn khám phá hương vị Hà Nội một cách chân thật nhất, hãy bắt đầu từ một đĩa bánh cuốn nóng, mềm, thơm và đầy sự chăm chút.
