Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Khám phá những món chay ngon miệng, dễ làm cho những ngày lạnh giá như lẩu nấm, canh bí đỏ, nấm kho tiêu và nhiều món khác. Làm phong phú thực đơn của gia đình bạn mùa đông này!
Khi thời tiết chuyển lạnh, việc thưởng thức những món ăn ấm áp không chỉ giúp bạn giữ ấm mà còn mang lại cảm giác thoải mái và thư giãn. Các món chay không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, phù hợp với những ai đang tìm kiếm lối sống lành mạnh. Hãy cùng khám phá những món chay ngon miệng như lẩu nấm, soup bí đỏ, nấm kho tiêu, và nhiều món khác để làm phong phú thêm thực đơn của bạn trong những ngày đông giá rét!
Việc ăn chay đã trở thành một xu hướng ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại. Nhiều người chọn chế độ ăn này không chỉ vì lòng từ bi với động vật, mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn chay chính là sự cải thiện sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay giàu chất xơ và chứa nhiều vitamin, khoáng chất có lợi có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và huyết áp cao.
Một lợi ích đáng kể nữa của ăn chay là sự hỗ trợ trong việc giảm cân. Thực phẩm chay thường chứa ít calo hơn so với thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ tạo cảm giác no lâu mà còn giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Khi cơ thể hấp thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sự dư thừa calo và cảm giác đói thường giảm đi, giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng hơn.
Lẩu nấm chay là món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh. Với nhiều loại nấm phong phú như nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm và các loại rau củ tươi ngon, lẩu nấm chay không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Để chế biến lẩu nấm chay, đầu tiên bạn cần chọn những loại nấm tươi ngon. Nấm kim châm nhỏ, giòn và có vị ngọt, trong khi nấm đông cô và nấm hương lại mang đến hương thơm đặc biệt. Những loại rau như cải thảo, bông cải xanh cũng góp phần làm cho món lẩu thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Nước dùng cho lẩu có thể được chế biến từ rau củ hầm, giúp tạo ra hương vị thanh ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh việc thưởng thức hương vị phong phú, ăn lẩu nấm chay còn là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau. Những tiếng cười rộn rã, những câu chuyện thân mật được chia sẻ bên nồi lẩu nóng hổi khiến mọi người cảm thấy gần gũi hơn. Một bữa ăn ấm cúng như vậy không chỉ nuôi dưỡng thể chất mà còn làm phong phú thêm tình cảm gia đình.
Canh củ quả hầm là một món ăn chay đơn giản nhưng lại chứa đựng nhiều hương vị đặc sắc. Những ngày thời tiết mát mẻ hay se lạnh, món canh này sẽ trở thành một lựa chọn vô cùng lý tưởng. Với sự phong phú của củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ và nhiều loại rau khác, canh củ quả hầm không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại cảm giác ấm lòng cho bữa ăn gia đình.
Quy trình chế biến canh củ quả hầm rất đơn giản. Bạn chỉ cần thái nhỏ các loại củ quả, sau đó cho vào nồi ninh nhừ cùng với nước và gia vị. Món canh này thường xuyên được thêm vào các bữa cơm chay như một món ăn phụ, nhưng thực sự, nó hoàn toàn có thể trở thành món chính nếu bạn muốn. Hương thơm từ các loại củ cùng với vị ngọt tự nhiên của rau củ sẽ khiến cho món canh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Tàu hũ non sốt nấm đông cô là một trong những món ăn chay hấp dẫn, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Tàu hũ cung cấp lượng đạm thực vật cần thiết cho cơ thể, trong khi nấm đông cô lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là món ăn không chỉ thích hợp cho những người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn thưởng thức ẩm thực phong phú và lành mạnh.
Quá trình chế biến món ăn này khá đơn giản. Đầu tiên, tàu hũ non được cắt thành từng miếng nhỏ và được chiên nhẹ cho vàng. Sau đó, nấm đông cô được xào với tỏi và một số gia vị khác, tạo nên nước sốt đậm đà. Cuối cùng, tàu hũ được cho vào chảo sốt nấm và đun thêm một lúc để các hương vị hòa quyện với nhau. Món ăn này thường sẽ được dọn lên kèm với cơm trắng hoặc bún, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
Để chế biến món nấm hải sản chiên giòn, bạn sẽ chuẩn bị những nguyên liệu như nấm, bột chiên giòn và gia vị. Nấm được tẩm bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Khi thưởng thức, nấm hải sản chiên giòn không những có vị giòn rụm mà còn chứa hương vị đậm đà, thơm ngon, kích thích vị giác.
Món ăn này có thể dùng kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt, giúp gia tăng thêm hương vị. Nấm hải sản chiên giòn không chỉ là món ăn ngon mà còn là một lựa chọn thú vị cho thực đơn chay. Nó thường được phục vụ trong các bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt, nhờ vào vẻ ngoài bắt mắt và hương vị độc đáo.
Quy trình chế biến nấm kho tiêu rất đơn giản. Đầu tiên, nấm được rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp với hành tím, tỏi băm nhỏ cùng với muối, hạt tiêu, và một ít nước tương. Sau khi các gia vị thấm đều vào nấm, bạn cho nấm vào chảo cùng với một chút dầu mè và sauté cho đến khi nấm chuyển màu và có mùi thơm. Tiếp theo, thêm một ít nước để nấm không bị khô, ninh nhỏ lửa để các nguyên liệu hòa quyện, vừa tạo độ béo ngậy vừa giữ được hương vị đặc trưng.
Món nấm kho tiêu rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng. Hương vị đậm đà từ tiêu và gia vị sẽ tôn lên độ ngọt tự nhiên của nấm, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài ra, có thể thêm một ít rau sống như rau mùi hay dưa leo để tạo sự thanh mát cho bữa ăn. Điều đặc biệt của nấm kho tiêu là nó không chỉ hợp khẩu vị với những người ăn chay mà còn khiến cho cả gia đình, kể cả những người không ăn chay, đều yêu thích.
Với màu sắc rực rỡ và vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ, món ăn này không chỉ mang lại dinh dưỡng mà còn tạo cảm giác ấm áp trong những ngày đông lạnh giá. Bí đỏ không chỉ giàu vitamin A mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Để chế biến soup bí đỏ, bạn cần chuẩn bị bí đỏ tươi, hành tây, tỏi và nước dùng chay.
Đầu tiên, gọt sạch vỏ bí đỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó xào hành tây và tỏi trong một chút dầu cho đến khi vàng thơm. Khi hành đã mềm, cho bí đỏ vào và đảo đều, đổ nước dùng vào đun sôi cho đến khi bí mềm. Sau đó, sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi mịn. Món soup bí đỏ thường được nêm nếm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút kem thực vật hoặc các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu, cây xô thơm,…
Việc ăn chay không chỉ đơn thuần là một lựa chọn ẩm thực, mà nó còn là một phong cách sống có lợi cho sức khỏe, môi trường và tinh thần. Những món ăn như nấm kho tiêu, soup bí đỏ,… không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn đặt nền tảng cho một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và phong phú. Mong rằng với những gợi ý trên đây, các bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn món chay ngày lạnh của gia đình!
