Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Khám phá 10 món ăn vặt ngon miệng dễ làm cho mùa đông lạnh giá, từ bánh khoai đến chè sắn nóng. Những món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn ấm áp trong những ngày se lạnh.
Mùa đông lạnh giá là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn vặt nóng hổi và ngon miệng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý 10 món ăn vặt dễ làm, từ bánh khoai cho đến chè sắn nóng, mang lại hương vị ấm áp và đầy hấp dẫn. Những món ăn này không chỉ giúp bạn giữ ấm mà còn tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ bên gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm!
- 500g khoai lang
- 100g bột mì
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Đầu tiên, hãy chọn những củ khoai lang bở, thuôn dài, rồi gọt vỏ và cắt thành từng khúc. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 2-3 giờ để loại bỏ độc tố. Sau khi ngâm, vớt khoai ra và rửa sạch. Tiếp theo, bạn luộc hoặc hấp khoai cho đến khi chín mềm. Sau đó, để nguội một chút và nghiền nhuyễn khoai.
Trong một tô lớn, trộn khoai lang đã nghiền với bột mì, đường và muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất. Khi đã có hỗn hợp bột, nặn thành những viên nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên cho đến khi vàng giòn. Khi chiên, hãy lưu ý không nên để lửa quá lớn để bánh không bị cháy bên ngoài mà chín bên trong.
Sau khi bánh đã chín, vớt ra và để ráo dầu. Bánh khoai có lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm mịn và có vị ngọt tự nhiên từ khoai lang. Món bánh này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông lạnh giá, mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm hoặc thưởng thức ngay khi còn nóng.
Nguyên Liệu
- 5 quả chuối chín
- 100g bột mì
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Để làm bánh chuối chiên, trước tiên, bạn cần chọn những quả chuối chín, mềm nhưng không quá nát. Trong một tô lớn, trộn bột mì với đường và muối để tạo thành hỗn hợp khô. Tiếp theo, bạn cho một chút nước vào hỗn hợp bột từ từ, khuấy đều cho đến khi bột trở nên mịn và không còn vón cục. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, lăn từng miếng chuối qua bột cho phủ đều, rồi nhẹ nhàng thả vào chảo dầu.
Chiên bánh cho đến khi vàng giòn ở cả hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi bên. Lưu ý không để lửa quá lớn, để bánh không bị cháy mà bên trong vẫn chín. Khi bánh đã chín vàng, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm. Bánh chuối chiên có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong thì mềm ngọt từ chuối chín. Món này rất thích hợp để thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với nước chấm tùy thích.
- 2 ổ bánh mì
- 50g bơ
- 1-2 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê muối và đường
- 1 muỗng sa tế
- Một chút tỏi băm (tuỳ chọn)
Để làm bánh mì nướng muối ớt, trước tiên, bạn hãy cắt bánh mì thành từng lát dày khoảng 1-2 cm. Lấy bơ ra và để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Thêm muối, đường, sa tế và tỏi vào bơ, trộn đều. Phết đều hỗn hợp bơ lên bề mặt từng lát bánh mì. Nếu thích có thể thêm nhiều ớt hơn cho vị cay nồng.
Tiếp theo, đặt bánh mì vào lò nướng hoặc nướng trên chảo trên lửa nhỏ. Nướng cho đến khi bánh vàng giòn và có mùi thơm. Thời gian nướng thường khoảng 5-10 phút, tùy thuộc vào độ nóng của lò hoặc chảo. Khi bánh mì đã chín, lấy ra và để nguội một chút. Bánh mì nướng muối ớt có lớp vỏ giòn tan, vị cay nồng và mặn mà rất hấp dẫn. Đây là món ăn vặt lý tưởng trong những ngày se lạnh, giúp bạn cảm thấy ấm áp và ngon miệng!
Nguyên Liệu
- 1kg sắn trắng
- 150g đường phên
- 1 nhánh gừng
- 1,4 lít nước
- Dừa nạo (tuỳ chọn)
Để làm chè sắn nóng, trước tiên bạn cần gọt vỏ sắn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ độc tố. Sau khi ngâm, rửa sạch và hấp hoặc luộc sắn cho đến khi chín mềm. Khi sắn đã chín, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đun sôi 1,4 lít nước với 150g đường phên và 1 nhánh gừng đập dập. Khi nước sôi, cho sắn vào khuấy đều để sắn thấm vị ngọt. Đun thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi nước chè có độ sánh nhẹ. Cuối cùng, khi chè đã hoàn thành, bạn có thể múc ra bát và rắc thêm dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị.
Nguyên Liệu
- 300g bột gạo
- 500ml nước
- 200g thịt ba chỉ (hoặc tôm)
- 100g giá đỗ
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- Dầu ăn
- Muối, tiêu
Đầu tiên bạn trộn 300g bột gạo với 500ml nước và một chút muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Trong thời gian này, bạn thái mỏng 200g thịt ba chỉ (hoặc tôm) và xào với 1 củ hành tím băm nhỏ cho đến khi chín. Tiếp theo, thêm 100g giá đỗ vào xào nhẹ tay để giữ độ giòn. Khi bột đã nghỉ, đun nóng dầu trong chảo, đổ một lượng bột vừa đủ vào và xoay chảo để bột trải đều, sau đó thêm nhân lên trên.
Chiên bánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh vàng giòn. Khi bánh đã chín, lấy ra và để ráo dầu. Bánh xèo có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mại và đậm đà hương vị. Món này thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình!
Nguyên Liệu
- 1kg khoai mật
- Dầu ăn (tuỳ chọn)
Bắt đầu, bạn rửa sạch khoai mật và cắt khoai thành khúc vừa ăn, nếu cần. Bạn có thể để nguyên củ nếu khoai nhỏ. Sau đó, bọc khoai trong giấy bạc để giữ nhiệt và độ ẩm khi nướng. Đặt khoai vào lò nướng hoặc nướng trên lửa than cho đến khi khoai chín mềm, khoảng 30-40 phút tùy vào kích thước.
Nếu nướng trên lửa than, hãy đảo khoai đều để chín đều. Khi khoai đã chín, gỡ bỏ giấy bạc và để nguội một chút. Khoai mật nướng có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông lạnh. Bạn có thể ăn ngay hoặc chấm với một chút muối để tăng thêm hương vị!
Nguyên Liệu
- 1kg mía
- 1 nhánh gừng tươi
Đầu tiên, bạn chọn những cây mía tươi, không bị sâu và có độ ngọt tự nhiên. Rửa sạch mía, sau đó cắt thành khúc khoảng 3-5 cm, tùy ý thích. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể đập dập nhánh gừng và cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo, cho mía đã cắt vào nồi hấp. Đặt các lát gừng lên trên mía để khi hấp, hương gừng sẽ thấm vào mía, tạo ra vị thơm ngon đặc trưng.
Đổ một ít nước vào nồi hấp, sau đó đậy nắp lại và bật bếp. Hấp mía trong khoảng 30-40 phút cho đến khi mía chín mềm. Thỉnh thoảng, bạn có thể mở nắp để kiểm tra độ chín của mía. Khi mía đã hấp xong, hãy để nguội một chút trước khi thưởng thức. Mía hấp gừng có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng của gừng sẽ mang đến cho bạn cảm giác ấm áp trong những ngày đông lạnh.
Nguyên Liệu
- 4-5 bắp ngô
- Muối (tuỳ chọn)
- Bơ (tuỳ chọn)
- Ớt bột hoặc gia vị khác (tuỳ chọn)
Ngô nướng là một món ăn vặt đơn giản nhưng rất hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày đông se lạnh. Để bắt đầu, bạn hãy chọn những bắp ngô tươi ngon, không bị sâu. Rửa sạch ngô dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Nếu bạn thích, có thể bóc lớp vỏ ngoài, nhưng để nguyên vỏ cũng giúp giữ độ ẩm và hương vị của ngô trong quá trình nướng.
Sau khi rửa sạch, bạn có thể đun nước sôi và luộc ngô trong khoảng 5-10 phút để ngô mềm hơn trước khi nướng. Sau khi luộc, vớt ngô ra và để ráo nước. Tiếp theo, bạn có thể quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt ngô để tăng thêm hương vị. Nếu không có bơ, bạn có thể rắc một chút muối lên ngô để tạo vị mặn mà.
Bây giờ, bạn có thể nướng ngô trên lửa than hoặc trong lò nướng. Nếu nướng trên lửa than, hãy xoay đều các bắp ngô để chín đều và có mùi thơm đặc trưng. Thời gian nướng thường khoảng 15-20 phút, cho đến khi ngô vàng đều và có mùi thơm. Khi ngô đã chín, hãy lấy ra và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
Nguyên Liệu
- 300g thịt heo (hoặc thịt bò)
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Que xiên (gỗ hoặc kim loại)
Để làm thịt xiên nướng, trước tiên bạn cần chọn thịt tươi ngon. Thịt heo hoặc bò đều được, bạn hãy thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 2-3 cm. Sau đó, cho thịt vào một tô lớn và thêm các gia vị: nước mắm, đường, hành băm, tỏi băm và tiêu xay. Trộn đều để thịt ngấm gia vị, sau đó ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt mềm và đậm đà hơn.
Sau khi ướp xong, hãy chuẩn bị que xiên. Nếu sử dụng que gỗ, bạn nên ngâm trong nước khoảng 15-20 phút để không bị cháy khi nướng. Tiếp theo, bạn xỏ từng miếng thịt lên que xiên, có thể xen kẽ với rau củ như ớt chuông, hành tây hoặc dứa để tăng thêm hương vị và màu sắc. Bắt đầu nướng thịt trên lửa than hoặc trong lò nướng. Nếu nướng trên than, hãy để lửa vừa và đảo đều các xiên thịt để không bị cháy. Thời gian nướng khoảng 10-15 phút, cho đến khi thịt chín vàng.
Nguyên Liệu
- Bánh chưng (đã luộc chín)
- Dầu ăn
Bánh chưng rán là món ăn vặt ngon miệng và dễ làm, đặc biệt là trong những ngày Tết hoặc dịp lễ. Bắt đầu, bạn cắt bánh chưng thành những miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng cho từng miếng bánh chưng vào chảo. Chiên cho đến khi bánh vàng giòn ở cả hai mặt, thường khoảng 3-5 phút mỗi bên. Bạn có thể điều chỉnh lửa để bánh không bị cháy nhưng vẫn đảm bảo vàng giòn.
Khi bánh đã chín, vớt ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bánh chưng rán có lớp vỏ giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ dẻo và hương vị thơm ngon của nhân đỗ và thịt. Món này rất thích hợp để thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm hài lòng cả gia đình!
Những công thức đơn giản mà chúng tôi gợi ý không chỉ giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà mà còn tạo cơ hội để bạn cùng gia đình và bạn bè quây quần bên nhau, thưởng thức những món ngon. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm các biến tấu của riêng bạn để làm phong phú thêm thực đơn mùa đông. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đừng quên chia sẻ những món ăn vặt yêu thích của mình với mọi người!
