Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Đắm mình trong thế giới hương vị thanh tao của chè miền Bắc, từ chè cốm thơm lừng đến chè sen ngọt dịu. Khám phá ngay danh sách những loại chè ngon nức tiếng
Miền Bắc Việt Nam không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, những di tích lịch sử lâu đời mà còn làm say lòng du khách bởi một thế giới chè đa dạng, phong phú. Mỗi loại chè mang một hương vị đặc trưng, gắn liền với những nguyên liệu dân dã, quen thuộc, thấm đượm tình quê và sự khéo léo của người chế biến. Từ bát chè cốm thơm nồng nàn hương lúa non, chè sen thanh tao đến chè đỗ đen bùi béo, thế giới chè miền Bắc quả thực là một bản giao hưởng ngọt ngào, níu chân bất kỳ ai đã từng thưởng thức.
Nhắc đến chè miền Bắc, không thể bỏ qua chè cốm, món quà đặc biệt của mùa thu Hà Nội. Những hạt cốm dẻo thơm, xanh non, được nấu cùng đường kính trắng tạo nên một món chè ngọt thanh, quyện với hương thơm nồng nàn của lúa non.
Thêm chút nước cốt dừa béo ngậy và dừa nạo sợi, chè cốm trở thành một bản hòa tấu hương vị tinh tế, gợi nhớ về những cánh đồng lúa chín vàng và làn gió heo may se lạnh. Thưởng thức một bát chè cốm vào một chiều thu Hà Nội, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vẻ đẹp dịu dàng và lãng mạn của mảnh đất này.
Chè sen là món chè mang đậm nét thanh tao, dịu mát, thường được thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Những hạt sen bùi bùi, bở tơi, được nấu cùng đường phèn trong veo, tạo nên một món chè ngọt thanh, thơm nhẹ nhàng hương sen. Để tăng thêm sự hấp dẫn, người ta có thể thêm vào chè sen chút bột sắn dây tạo độ sánh nhẹ hoặc vài giọt tinh dầu chuối thơm lừng. Chè sen không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là một thức quà tao nhã, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực của người miền Bắc.
Chè đỗ đen là món chè quen thuộc, dân dã nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi hương vị bùi béo và khả năng giải nhiệt tuyệt vời. Những hạt đỗ đen được ninh mềm, quyện cùng nước đường ngọt thanh, thêm chút nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên một món chè vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Chè đỗ đen không chỉ là món ăn vặt mà còn là một bài thuốc dân gian giúp thanh nhiệt, giải độc và tốt cho sức khỏe.
Chè bưởi là món chè có hương vị độc đáo, với cùi bưởi được sơ chế khéo léo để loại bỏ vị đắng, sau đó rim với đường cho trong và giòn sần sật. Nước chè sánh mịn, ngọt thanh, quyện với vị béo của nước cốt dừa và chút bột năng dai dai. Điểm đặc biệt của chè bưởi chính là hậu vị hơi đắng nhẹ của cùi bưởi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và khó quên.
Dù có nguồn gốc không hoàn toàn từ miền Bắc, chè khúc bạch đã nhanh chóng trở thành một món chè được yêu thích trong những ngày hè. Những miếng "khúc bạch" vuông vắn, mềm mịn như thạch, béo ngậy vị kem tươi, kết hợp cùng nhãn lồng ngọt lịm, hạnh nhân giòn tan và nước đường thanh mát, thoang thoảng hương hoa bưởi, tạo nên một món chè vừa ngon miệng vừa có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.
Chè kho là món chè truyền thống, thường xuất hiện trong những dịp lễ Tết hoặc những ngày se lạnh. Đỗ xanh được đồ chín, nghiền mịn, sên cùng đường và chút mỡ lợn, tạo nên một món chè dẻo quánh, ngọt lịm, béo ngậy. Rắc thêm chút vừng rang thơm lừng, chè kho mang đến một hương vị ấm áp, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình sum vầy.
Chè trôi nước là món chè quen thuộc, với những viên bột nếp dẻo thơm bọc nhân đậu xanh ngọt ngào, được thả trong nước đường gừng ấm áp. Vị ngọt của đường, cay nồng của gừng hòa quyện với vị bùi của đậu xanh và độ dẻo của bột nếp tạo nên một món chè vừa ngon miệng vừa có tác dụng làm ấm cơ thể.
Chè sắn là món chè dân dã, với những miếng sắn bở bùi, dẻo dẻo được nấu cùng nước đường thơm lừng hương gừng. Chè sắn thường được ăn nóng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Vị ngọt ấm áp của nước đường gừng hòa quyện với vị bùi bùi của sắn tạo nên một món chè giản dị nhưng đầy lôi cuốn.
Chè ngô hay còn gọi là chè bắp, là món chè có vị ngọt mát tự nhiên từ những hạt ngô nếp dẻo thơm. Ngô được bào mỏng, nấu cùng đường và nước cốt dừa, tạo nên một món chè đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Chè ngô thường được ăn lạnh, mang đến cảm giác thanh mát và ngọt dịu.
Chè thạch đen là món chè giải nhiệt được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Thạch đen dai sần sật, có vị ngọt nhẹ, kết hợp cùng nước đường mát lạnh và các loại topping như trân châu, dừa khô, tạo nên một món chè vừa ngon miệng vừa giúp giải tỏa cơn nóng hiệu quả.
Thế giới chè miền Bắc quả thực đa dạng và phong phú, mỗi loại chè mang một hương vị riêng, gắn liền với những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng vùng miền. Từ những món chè truyền thống như chè cốm, chè sen đến những món chè dân dã như chè đỗ đen, chè sắn, tất cả đều góp phần tạo nên một bản giao hưởng ngọt ngào, làm say lòng biết bao thực khách.
