Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Ẩm thực miền Trung không chỉ nổi tiếng với những món mặn đậm đà mà còn có thế giới chè phong phú và hấp dẫn. Cùng khám phá những món chè ngon đặc trưng, mang hương vị riêng biệt của vùng đất nắng gió này, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Miền Trung Việt Nam, mảnh đất khắc nghiệt nhưng đượm tình người, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh cát trắng, những di sản văn hóa UNESCO mà còn níu chân du khách bởi một thế giới ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc riêng. Trong đó, các món chè miền Trung với hương vị đặc trưng, không quá ngọt gắt, thường kết hợp các nguyên liệu dân dã, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực nơi đây. Từ bát chè bắp ngọt thanh, chè kê dẻo bùi đến chè chuối nướng thơm lừng, hãy cùng chúng tôi khám phá những loại chè ngon "gây thương nhớ" của miền Trung, để cảm nhận trọn vẹn sự dịu ngọt và ấm áp của vùng đất này.
Chè bắp, hay còn gọi là chè ngô, là một món chè dân dã, quen thuộc ở nhiều tỉnh miền Trung, đặc biệt là Quảng Nam. Những hạt bắp nếp non, căng mọng, được bào mỏng và nấu cùng đường kính trắng, tạo nên một món chè có vị ngọt thanh tự nhiên, thơm lừng hương bắp. Thêm chút nước cốt dừa béo ngậy, chè bắp trở nên mềm mại và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đây là món chè giản dị nhưng lại mang trong mình hương vị đặc trưng của vùng quê, làm dịu đi cái nóng oi ả của miền Trung.
Chè kê là một đặc sản của dải đất miền Trung, đặc biệt phổ biến ở Quảng Ngãi. Hạt kê nhỏ li ti, được nấu nhừ cùng đường và gừng, tạo nên một món chè dẻo quánh, bùi bùi và có vị ấm áp của gừng. Chè kê thường được ăn nóng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc những buổi chiều mưa. Hương vị mộc mạc, giản dị của chè kê gợi nhớ về những cánh đồng quê yên bình và sự chân chất của người dân miền Trung.
Chè chuối nướng là một món chè độc đáo và hấp dẫn của miền Trung, đặc biệt là ở các tỉnh duyên hải. Những trái chuối xiêm chín tới được bọc trong lớp nếp dẻo, sau đó gói trong lá chuối và nướng trên than hoa cho đến khi lớp nếp bên ngoài cháy xém, tỏa ra một mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, chè chuối nướng thường được chan thêm nước cốt dừa béo ngậy và rắc đậu phộng rang giòn. Vị ngọt tự nhiên của chuối nướng hòa quyện với vị dẻo thơm của nếp và vị béo của nước cốt dừa tạo nên một món chè có hương vị đặc biệt, khó lẫn vào đâu được.
Đến với Nha Trang, bạn không chỉ được thưởng thức hải sản tươi ngon mà còn có cơ hội nếm thử món chè hạt sen thanh tao. Hạt sen tươi hoặc khô được nấu mềm cùng đường phèn, giữ trọn vẹn vị bùi bùi, bở tơi. Chè hạt sen Nha Trang thường được nấu không quá ngọt, mang đến cảm giác dịu mát và thư thái. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn được biết đến với những công dụng tốt cho sức khỏe, giúp an thần và bồi bổ tâm hồn.
Chè sâm bổ lượng là một món chè có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng đã trở nên quen thuộc và được yêu thích ở miền Trung. Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, táo tàu, nhãn nhục, bo bo, phổ tai... nấu cùng đường phèn, chè sâm bổ lượng không chỉ có hương vị ngọt thanh, dễ uống mà còn được xem như một "bài thuốc" giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức khỏe. Mỗi nguyên liệu trong món chè này đều mang một công dụng riêng, tạo nên một tổng thể hài hòa và bổ dưỡng.
Đến với Huế mộng mơ, bạn không thể bỏ qua món chè trôi nước mang đậm nét tinh tế của ẩm thực cố đô. Những viên chè trôi nước nhỏ xinh, được làm từ bột nếp dẻo thơm, bọc nhân đậu xanh ngọt ngào, được thả trong nước đường gừng cay nồng. Vị ngọt của đường, cay ấm của gừng hòa quyện với độ dẻo của bột nếp và vị bùi của nhân đậu xanh tạo nên một món chè vừa ngon miệng vừa mang đến cảm giác ấm áp trong những ngày se lạnh của Huế.
Bên cạnh những món chè truyền thống, ẩm thực chè miền Trung ngày nay cũng chứng kiến nhiều sự sáng tạo và biến tấu độc đáo, kết hợp các nguyên liệu địa phương và xu hướng ẩm thực hiện đại. Bạn có thể tìm thấy những món chè trái cây tươi mát, chè kem với hương vị đặc trưng của miền biển, hay những món chè được trang trí tinh tế, mang đến trải nghiệm thị giác thú vị. Sự phong phú và đa dạng này đã làm cho thế giới chè miền Trung ngày càng trở nên hấp dẫn và thu hút du khách.
Thế giới chè miền Trung là một hành trình khám phá hương vị ngọt ngào, đậm đà bản sắc vùng miền. Từ những món chè dân dã, quen thuộc đến những đặc sản độc đáo, mỗi loại chè đều mang trong mình một câu chuyện, một dư vị riêng, thể hiện sự khéo léo và tình cảm của người dân nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm miền Trung, đừng quên thưởng thức những món chè ngon "nức tiếng" này để cảm nhận trọn vẹn sự dịu ngọt và ấm áp của vùng đất này. Bạn đã từng thưởng thức món chè nào của miền Trung rồi? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
