Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Cốm làng vòng là một đặc sản của Hà Nội qua bao đời nay. Cốm xanh thơm mùi lúa non được gói trong những chiếc lá sen với hương thơm dịu nhẹ.
Cốm làng Vòng là một món ăn giản dị, thanh tao và được bán nhiều mỗi độ thu về. Mùi hương cốm nồng nàn gây thương nhớ cho bao thực khách xa gần khi đến với Hà Nội. Đây chính là món ăn đã làm nên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của đất Thủ đô vào mùa thu. Vậy món cốm này được bán ở đâu, mời bạn hãy cùng Lục Thủy Restaurant & Lounge tìm hiểu ngay sau đây.
Cốm Làng Vòng là một đặc sản ẩm thực không chỉ của riêng Hà Nội mà của cả đất nước Việt Nam ra. Món cốm này từ xa xưa được làm nổi tiếng ở thôn Hậu, nay là phường Dịch Vọng Hậu. Món cốm Vòng có quy trình làm rất kỳ công, bởi phải trải qua quá trình chọn nguyên liệu kỹ càng mà từng bước phải thực hiện đúng công thức.
Món bánh cốm làng Vòng đặc sản Hà Nội
Cốm lựa chọn phải là cốm non, lúa khi chín đến đủ độ thì người dân sẽ tuốt lấy hạt, rang lên và cho vào cối giã lấy thành phẩm. Cốm khi được giã ra sẽ gói trong hai lớp lá và buộc bằng lạt nếp có màu xanh. Ngoài cốm ăn trực tiếp thì còn được người dân chế biến thành các món khác như: bánh cốm, chè cốm, chả cốm, kem cốm,…
Cốm Vòng được xem là món ăn đặc sản, vì thế mỗi du khách từ phương xa đến Hà Nội đều mua cốm để thưởng thức hoặc làm quà biếu. Vậy mua cốm làng Vòng ở đâu là ngon nhất? Mời bạn tham khảo các địa chỉ sau đây:
Cốm Vòng bà Cận chắc chắn là cái tên quen thuộc của nhiều người Hà Nội, cốm từ nhà bà Cận được đánh giá là nơi có chất lượng tốt, bởi những hạt lúa nếp xanh và non được gói trong những lớp lá cẩn thận. Khi mua cốm làng Vòng bà Cận quý khách sẽ yên tâm bởi không bị khô và vẫn luôn giữ màu xanh vốn có của nó.
Những hạt cốm ăn vào luôn có cảm giác tươi mới và đậm hương vị mùa thu, mỗi bịch cốm được bà Cận gói bằng lá ráy xanh, khiến cốm luôn giữ được độ thơm ngon ban đầu. Để mua cốm Vòng nhà bà Cận bạn hãy đến địa chỉ: Số 19, Ngõ 85 Đường Xuân Thuỷ, Cầu Giấy, Hà Nội.
Làng cốm Vòng bà Cận
Cốm Vòng Huy Linh cũng là một địa chỉ lâu đời tại Hà Nội, bởi tại đây bán cốm chuẩn bị Hà Nội. Khi cầm cốm trên tay đều thấy những hạt cốm tròn đầy, căng bóng và luôn giữ được hương thơm của lúa non mùa thu. Cốm là một thứ quà ăn vui miệng nên du khách thập phương khi đến Hà Nội thường mua về để biếu người thân.
Địa chỉ Cốm Vòng Huy Linh: Đường Trần Thái Tông, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
Cốm Mễ Trì cũng là địa chỉ bán cốm làng Vòng nổi tiếng tại Hà Nội, cốm tại đây được làm bằng thủ công với máy móc truyền thống nên vẫn luôn giữ được hương vị thơm ngon ban đầu. Cốm không hề bị mất đi độ dẻo hay bị keo lại với nhau. Cốm được giã bằng tay nên luôn giữ được màu xanh.
Địa chỉ: Số 11, ngõ 50, phố Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Cốm Mễ Trì
Cốm mộc Lê Gia cũng là một địa chỉ bán cốm ngon nhất, tại đây cốm được làm kỳ công với quy trình hoàn toàn tự nhiên mà không có phẩm màu nào. Hạt lúa sẽ được lựa chọn kỹ lưỡng, các bông lúa cần đủ độ chín và có hương thơm đặc trưng. Mỗi hạt cốm tươi trên phải có những giọt sữa bên trong. Với công thức này đã làm nên được thương hiệu chuẩn của Cốm mộc Lê Gia
Địa chỉ: Số 2 ngõ 59 Mễ Trì – P. Mễ Trì – Q. Nam Từ Liêm – TP. Hà Nội
Cốm làng Vòng Bà Khà tại Hà Nội cũng là một địa chỉ nổi tiếng mà không ít thực khách đã đến mua. Từng hạt cốm khi được làm tại đây đều có sự công phu, chắt lọc để hạt nào cũng giữ được vị thơm ngon, dẻo dai và đặc biệt có mùi sữa đọng lại bùi bùi. Cốm được bán tại Bà Khà có giá cả cũng rất phải chăng.
Địa chỉ: 8 Ngách 5/19 Ngõ 35 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Bánh cốm làng Vòng Bà Khà
Cốm Vòng được người dân làm từ lúa nếp hoa vàng và lúa non. Khâu chọn lúa để làm cốm vô cùng quan trọng, bởi nếu chọn lúa non quá sẽ bị nát mà chọn lúa già thì cốm sẽ bị cứng và không xanh. Quy trinh làm cốm đòi hỏi người thực hiện phải tỉ mỉ trong từng công đoạn để làm ra được những hạt cốm thơm dẻo.
Sau khi cây lúa hoe vàng người dân sẽ chọn và ngắt từng bông dài, hạt mẩy để về chế biến cốm. Muốn cốm ngon thì lúa phải cắt đúng lúc. Sau khi cắt lúa về đem tuốt ra là lấy thóc, đãi thóc qua nước để loại bỏ các hạt lép, xấu. Cho thóc vào chảo và rang đều đến khi cốm chín tới thì bắc ra, chú ý không rang giòn sẽ khiến tróc trấu.
Công đoạn rang cốm vô cùng khó khăn và tỉ mỉ, yêu cầu phải là người có kinh nghiệm. Cốm sau khi rang đang còn nóng thì đem giã ngay bằng các loại cối chuyên dụng. Công đoạn giã cốm cũng cần lưu ý đều tay và nhịp nhàng thì cốm mới dẻo, mịn.
Cốm làng Vòng là một thức quà vô cùng giản dị mà hấp dẫn khi bạn đến Hà Nội. Còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một ly trà và thưởng thức cốm giữa trời thu lãng mạn. Cốm Vòng sẽ luôn là một hình ảnh mãi lưu truyền của Thủ đô cho đến ngàn đời sau.
