Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Bạn đã từng thưởng thức món chè long nhãn hạt sen thanh mát, ngọt ngào chưa? Đây không chỉ là một món tráng miệng quen thuộc mà còn là đặc sản tiến vua một thời. Cùng khám phá hương vị hoàng gia và cách làm món chè này tại nhà.
Chè long nhãn hạt sen từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của long nhãn, vị bùi bùi của hạt sen và chút thơm dịu của lá dứa đã tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bên cạnh đó, chè long nhãn hạt sen còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Long nhãn giúp bổ sung năng lượng, cải thiện giấc ngủ, còn hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng. Chính vì những ưu điểm này mà chè long nhãn hạt sen trở thành món ăn giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè nóng bức.
Chè long nhãn hạt sen, một món ăn truyền thống của Việt Nam, từ lâu đã trở thành biểu tượng cho sự thanh cao, tinh tế và giàu giá trị dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng mà còn mang trong mình những câu chuyện về văn hóa, y học và ẩm thực của người Việt.
Theo truyền thuyết, chè long nhãn hạt sen từng được tiến vua. Vị ngọt thanh mát của chè giúp vua giải nhiệt và thư thái tinh thần. Từ đó, chè long nhãn hạt sen trở thành món ăn cung đình, được nhiều người yêu thích và dần trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.
Hạt sen tươi: Chọn hạt sen tươi, còn nguyên lớp vỏ lụa, không bị dập nát.
Long nhãn tươi: Nên chọn long nhãn tươi, mẩy, không bị hỏng.
Đường: Nên dùng đường phèn để chè có vị ngọt thanh và tự nhiên.
Nước: Chọn nước sạch, tinh khiết.
Lá dứa: Lá dứa tươi giúp chè thơm ngon hơn.
Nước cốt dừa: Tùy chọn, giúp chè béo ngậy hơn.
Hạt sen bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.
Long nhãn bóc vỏ, tách hạt.
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập hạt sen khoảng 2 đốt ngón tay.
Đun sôi, hạ nhỏ lửa, hầm hạt sen đến khi mềm.
Cho long nhãn vào hầm cùng.
Khi hạt sen và long nhãn mềm, cho đường vào khuấy đều.
Thêm bột năng để chè có độ sánh. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Tắt bếp, cho lá dứa vào nồi, đậy nắp khoảng 5 phút cho chè thơm.
Múc chè ra bát, có thể cho thêm đá và nước cốt dừa để thưởng thức.
Chè long nhãn hạt sen có màu vàng nhạt, hạt sen mềm, long nhãn ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ của lá dứa.
Những lưu ý khi nấu chè
Hạt sen: Nên ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt sen nhanh mềm.
Đường: Nên cho đường từ từ, vừa ăn để tránh bị quá ngọt.
Lá dứa: Không nên đun lá dứa quá lâu sẽ làm chè bị đắng.
Chè long nhãn hạt sen ngon nhất khi ăn lạnh. Bạn có thể thưởng thức chè vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Chè long nhãn hạt sen không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là món tráng miệng thanh mát sau bữa ăn. Lời khuyên nhỏ, bạn có thể trang trí chè bằng một vài lát nhãn tươi hoặc một ít dừa nạo để món ăn thêm phần hấp dẫn nha
Chè long nhãn hạt sen, món ăn thanh mát, ngọt ngào đã chinh phục biết bao trái tim. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và khám phá hương vị tuyệt vời của chè long nhãn hạt sen? Hãy chia sẻ với chúng tôi những bí quyết nấu chè của bạn nhé!
