Lục Thủy Restaurant & Lounge
Số 16 Đường Lê Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội
Hotline : 0908.86.8338 / 0902.79.1616
Email : contact@lucthuy.com
Gợi ý các món canh chua mùa hè thơm ngon, đậm đà mà lại còn thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng, cùng theo dõi theo sau đây.
Các món canh chua mùa hè không chỉ có hương vị thơm ngon và còn được nhiều người lựa chọn bởi có thể giải nhiệt nhanh chóng trong những ngày nắng nóng. Những món canh hấp dẫn có cách chế biến không mấy phức tạp. Hãy cùng Lục Thủy Restaurant & Lounge tìm hiểu về cách nấu một số món canh chua mùa hè ngay dưới đây.
Canh thịt băm nấu dứa là một trong các món canh chua mùa hè được nhiều gia đình lựa chọn để chế biến. Cách thực hiện món canh này khá đơn giản và nhanh chóng, phù hợp với mọi nữa ăn. Công thức chế biến món canh thịt băm nấu dứa như sau:
- Hành khô băm nhỏ và phi thơm cùng 1/2 thìa dầu ăn, sau đó bỏ cà chua và dứa vào để xào cùng trong vòng 3 - 5 phút,
- Đến khi dứa mềm và cà chua đã nhuyễn thì thêm thịt vào, nêm gia vị như muối. hạt nêm, cho phù hợp sau đó xào tiếp trong khoảng 2 - 3 phút nữa.
- Sau khi thịt đã chín và chuyển sang màu nâu thì cho một bát to nước lã vào nồi sau đó đun sôi lên tầm 5 phút, đun trong lửa vừa sau đó vớt phần bọt váng bên trên và đun tiếp trong vòng 15 - 20 phút để nước ngọt thịt và ngấm vị chua của dứa, cà chua.
- Cuối cùng khi canh sôi thì tắt bếp và thêm chút hành lá bên trên, sau đó thưởng thức thành quả.
Các món canh chua mùa hè - Canh thịt băm nấu dứa
Canh chua cá chép là món ăn đồng quê được nhiều gia đình chọn chế biến vào mùa hè. Trong các món canh chua mùa hè thì món canh cá chép là món canh cá được ưa chuộng nhất. Cách làm món ăn hấp dẫn này như sau:
- Cá sau khi mua về, rửa sạch, cắt thành khúc to, rạch chéo vài đường lên miếng cá để ngấm gia vị.
- Dứa và cà chua rửa sạch và thái lát, các nguyên liệu khác như ớt và rau mùi rửa sạch và thái khúc.
- Tiến hành bắc bếp và cho dầu ăn vào để rán cá, sau khi cá vàng thì thêm khoảng 1 lít nước để đun sôi. Có thể thêm me để dầm vào nước tạo độ chua nhiều hơn.
- Cho dứa, cà chua vào nồi cá và đun tiếp, sau đó nêm nếm các gia vị cần thiết như: đường, nắm, hạt nêm… cho vừa miệng.
- Thêm ớt, mùi tàu và thì là vào nồi cá để thêm vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt.
Canh chua cá chép
Canh chua tôm khế cũng là một trong các món canh chua mùa hè được chế biến nhiều nhất bởi các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản. Đây còn là món canh có thể giải nhiệt tốt cho mùa hè nắng nóng. Công thức chế biến món canh chua tôm khế theo các bước sau:
- Tôm khi mua về sơ chế cẩn thận, bỏ chân và rửa sạch.
- Các nguyên liệu khác gồm: Khế chua, cà chua, rửa sạch, kế cắt miếng tròn và cách thua bổ hình múi cau, lá lốt, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Sử dụng nồi lớn, thêm 1 thìa dầu ăn và hành khô băm nhỏ, phi thơm lên. Sau đó cho thêm đổ tôm vào xào đến khi chín hồng.
- Tiếp theo cho khế, cà chua vào xào cùng trong vòng 2 phút.
- Thêm 2 bát con nước lọc vào sau đó đun sôi thì nêm nếm gia vị gồm: 1 thìa nhỏ nước mắm, ½ thìa hạt nêm cho vừa với khẩu vị và đun trong 5-10 phút nữa.
- Sau khi nồi canh sôi trên bếp khoảng 5 phút thì cho các hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào và khuấy đều. Như vậy là đã hoàn thành bát canh tôm nấu khế.
Canh chua tôm khế thơm ngon
Các món canh ngon mùa hè có thể chế biến là món canh bắp bò nấu khế. Đây là món ăn bổ dưỡng với thịt bò nhiều đạm và khế thanh mát. Cách chế biến món canh này không quá kỳ công nhưng cần thực hiện đúng công thức như sau:
- Bắp bò sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước đá trong vòng 3 phút sau đó lấy ra và thái lát mỏng vừa ăn.
- Khế chua rửa sạch và cắt theo hình ngôi sao.
- Tiến hành đun sôi bắp bò trong 5 phút, nên đun đúng theo thời gian để bắp được chín tới.
- Sau đó cho khế vào đun cùng và nêm nếm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Tiếp tục đun trong vòng 3 phút nữa để bắp bò mềm hẳn, rắc hành và rau răm lên và thưởng thức.
Canh bắp bò nấu khế
Canh hến là một trong các món canh chua mùa hè thấy nhiều ở đồng quê, bởi ở quê mọi người sẽ bắt được hến tươi sạch. Cách nấu canh hến thực hiện như sau:
- Hến cần sơ chế cho sạch sẽ, ngâm qua muối và rửa lại nhiều lần để loại bỏ cát, tạp chất bẩn.
- Tiến hành đun sôi nước để luộc hến, luộc khoảng 3-4 phút đến khi hến há miệng thì tắt bếp.
- Nước luộc hến chắt lấy phần nước sạch bên trên để riêng và nấu canh.
- Các nguyên liệu khác gồm: Cà chua, thì là đem rửa sạch, thái lát.
- Sau đó bắc bếp lên cho dầu ăn và hành khô phi thơm, đổ cà chua vào xào đến khi nhuyễn thì cho hến vào xào cùng khoảng 3-4 phút.
- Đổ phần nước luộc hến vừa chắt vào và nêm nếm các gia vị muối, mắm, hạt nêm theo khẩu vị.
- Đun sôi 5-7 phút và rắc mùi, thì là lên là hoàn thành.
Các món canh chua mùa hè dưới đây chan cùng cơm để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng thì quả là tuyệt vời. Vì thế, bạn hãy cùng tham khảo ngay công thức chế biến để nấu cho mình và gia đình cùng thước thức nhé.
